Čo odporúčajú slávni slovenskí kuchári na gril

Poriadny gril je súčasťou mnohých slovenských dvorov a záhrad, kde si Slováci pripravujú či už tradičné klobásky alebo lokálne gurmánske špeciality. Od špekáčikov a slaniny robenej na priamom ohni sme prešli na grilovanie čohokoľvek, čo sa dá zjesť. Základom je mať kvalitný gril a kvalitné, čerstvé suroviny. Nezabúdajte, že hlavne vy sa za vašim grilom musíte cítiť bezpečne a sebaisto, preto je na vás, či vám vyhovuje napríklad plynový gril s vymeniteľnými kartušami, ktorý vám prípravu jedál značne uľahčí alebo gril na klasické tuhé palivo. Z našej pestrej ponuky grilov si určite ten správny vyberiete.

A keďže grilovacia sezóna je už v plnom prúde, rozhodli sme sa vám vybrať zopár receptov na gril, od najznámejších slovenských kuchárov, aby ste svoje grilovacie umenie mohli rozšíriť o nové senzačné kúsky.

Špízy ako ich nepoznáte

Marcel Ihnačák spolu s Kuchyňou Lidla už dávno zdôrazňujú, že všetko sa odvíja hlavne od kvalitných surovín. Z čerstvých kvalitných surovín za pomoci rozpáleného grilu už potom nie je problém vykúzliť gurmánsku lahôdku. Ak sa neštítite novým a možno trochu exotickým chutiam, vyskúšajte tento grilovaný ananásovo-krevetový špíz, ktorého chuť sa skrýva v dokonale zladenej krevetovej marináde. 

Ak sa vám nepozdávajú plody mora v kombinácii s grilovaným ananásom, máme pre vás aj trochu konzervatívnejšiu verziu špízovej dobroty. Skúste napríklad grilované špízy so zemiakmi, pórom a marinovaným bravčovým karé, ktorého podrobný postup nájdete taktiež na prehľadnej a šikovnej stránke Kuchyne Lidla. S týmto špízom určite zabodujete.

Môže sa však stať, že sa počas posedenia s priateľmi rozhodnete ugrilovať niečo dobré pod zub. V takom prípade už je na marinády neskoro. Skúste preto veľmi jednoduché grilované roládky z morčacieho mäsa. Budete potrebovať hlavne morčacie prsia, mango, kyslú smotanu, soľ, korenie a plátky šunky. Celý postup nájdete taktiež na internete, kde Marcel Ihnačák predvádza svoje kuchárske umenie.

Flank steak s pečenými zemiakmi a hráškom a grile

Recept od Martina Šišku ocení každý, kto si potrpí na kvalite a chuti pravého steaku. Toto mäso totiž pochádza zo spodnej časti hovädzieho pupku a je potrebné ho nechať chvíľu ustáť. Ak si preto trúfate na prípravu tejto špeciality, vyskúšajte jednoduchý recept od šéfkuchára Šišku a zabodujte na grilovačke tak, ako nikto pred vami.

Grilovať môžete samozrejme čokoľvek, čo vás napadne. Dôležité je však nezabudnúť na to, že mäso by pred samotným grilovaním malo mať izbovú teplotu. Taktiež nezabudnite na to, že olej so soľou nie je žiadna marináda, naopak môže zapríčiniť vysušenie a spálenie mäsa, preto si na vašej výslednej marináde dajte radšej extra záležať. Prajeme vám dobrú chuť a veľa zdaru pri skúšaní nových receptov!

Späť na blog